Local sin gluten en Necochea
En el corazón de Necochea, una historia familiar se convirtió en un emprendimiento dedicado a productos sin gluten y asesoramiento para personas recién diagnosticadas. Roxana, dueña del local Sueltos Sin TACC, contó cómo comenzó su historia hace 20 años, cuando su hijo fue diagnosticado con celiaquía. En ese momento, en Necochea solo había una dietética […]
En el corazón de Necochea, una historia familiar se convirtió en un emprendimiento dedicado a productos sin gluten y asesoramiento para personas recién diagnosticadas. Roxana, dueña del local Sueltos Sin TACC, contó cómo comenzó su historia hace 20 años, cuando su hijo fue diagnosticado con celiaquía.
En ese momento, en Necochea solo había una dietética que vendía productos sin gluten, y el acceso era limitado y costoso. Roxana comenzó a investigar alternativas, aprender sobre contaminación cruzada y desarrollar recetas caseras para sostener la alimentación familiar.
Con el tiempo, esa experiencia personal se convirtió en un proyecto comercial enfocado en la venta y el acompañamiento de personas celíacas o intolerantes al gluten. Uno de los aspectos que destacan en el local es la posibilidad de vender productos sueltos, algo poco habitual en el rubro.
El local ofrece harinas, premezclas, rebozadores, frutos secos y distintos ingredientes específicos para cocina sin gluten, siempre bajo estrictos cuidados para evitar contaminación cruzada. Roxana remarcó que muchas personas llegan al local después de un diagnóstico reciente y necesitan orientación y enseñanza.
El local recibe tanto vecinos de Necochea como turistas y clientes de otras ciudades de la región que buscan productos certificados y asesoramiento específico. Roxana destacó que detrás de la mayoría de los emprendimientos vinculados a productos sin gluten suele existir una historia personal o familiar atravesada por la celiaquía.
En la actualidad, el local es un referente en la región para aquellos que buscan productos sin gluten y asesoramiento. Roxana asegura que gran parte del trabajo también pasa por orientar, enseñar y demostrar que hoy existen muchísimas más opciones que años atrás.
En conclusión, la historia de Sueltos Sin TACC es un ejemplo de cómo una necesidad familiar puede convertirse en un emprendimiento exitoso y de valor para la comunidad. La dedicación y el compromiso de Roxana y su equipo han logrado crear un espacio seguro y confiable para aquellos que buscan productos sin gluten y asesoramiento.