Argentina lidera el consumo mundial de huevos con 400 unidades por persona

Argentina ha consolidado su posición como el país con mayor consumo per cápita de huevos en el planeta, alcanzando la cifra récord de 400 unidades por persona al año, según un informe sectorial reciente.

Este dato no solo destaca la importancia del huevo en la dieta nacional, sino que también refleja un cambio profundo en los hábitos alimenticios de la población. En las verdulerías, despensas y supermercados de Necochea y Quequén, el huevo se ha convertido en un elemento indispensable de la canasta familiar, evidenciando la penetración del producto en la vida cotidiana de los habitantes de la región.

La diferencia con otros países de la región es notable. Brasil registra aproximadamente 283 huevos por habitante, Chile llega a 251 y el promedio latinoamericano ronda los 304. De esta manera, el consumo argentino supera en alrededor de un 40% al brasileño y en casi un 60% al chileno, lo que subraya la relevancia de la producción avícola local.

En cuanto a la producción, el plantel nacional de gallinas ponedoras superó los 62 millones de aves en el último año, con un crecimiento cercano al 9%. Se proyecta que la cifra alcance entre 65 y 67 millones durante el 2026. La producción cerró el 2025 en alrededor de 19.000 millones de huevos y este año podría superar los 20.000 millones. Buenos Aires y Entre Ríos concentran cerca del 70% de la producción nacional, garantizando un abastecimiento constante y directo hacia los comercios del sudoeste bonaerense.

Este crecimiento plantea un desafío central: acompañar la expansión productiva con altos estándares de sanidad, prevención y bioseguridad. Detrás de cada huevo que llega a la mesa familiar hay un trabajo sanitario regulado por el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA), que vela por la calidad y la trazabilidad del producto.

El huevo sigue siendo un alimento nutritivo y versátil. Una porción de dos huevos, equivalente a unos 100 gramos, aporta alrededor de 13 gramos de proteínas de alta calidad, además de vitaminas B12 y D, ácido fólico, biotina y minerales como fósforo, hierro, zinc y selenio. También destaca por su aporte de colina, esencial para el funcionamiento del cerebro y del sistema nervioso.

En la esfera informativa, se han desmentido varios mitos que rodean al huevo. Se ha demostrado que el consumo moderado no dispara el colesterol en sangre, que el color de la cáscara no determina la calidad nutricional y que la cocción mejora la digestibilidad de sus nutrientes.

En conclusión, el récord mundial de consumo de huevos en Argentina refleja no solo la importancia de este alimento en la dieta nacional, sino también la solidez de su industria avícola y el compromiso con la sanidad y la calidad. Este logro consolida a la provincia de Buenos Aires y a Entre Ríos como líderes en producción, mientras que las comunidades de Necochea y Quequén siguen beneficiándose de un producto accesible y nutritivo.