El consumo de lácteos sigue en declive en Argentina

El mercado interno de productos lácteos en Argentina continúa mostrando señales de debilidad. A pesar de una mayor producción de leche y un crecimiento sostenido de las exportaciones, las ventas destinadas al consumo local volvieron a registrar una caída durante los primeros cuatro meses de 2026. Según un informe del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA), las ventas al mercado interno retrocedieron 1,5% en volumen respecto del mismo período de 2025. Esta tendencia negativa se profundizó durante abril, con una disminución de 4,7% en volumen de productos y 5,8% en litros de leche equivalentes. El consumo interno de lácteos permanece entre los niveles más bajos de la serie histórica, solo superado por el primer cuatrimestre de 2024. El deterioro de los ingresos reales continúa afectando el gasto destinado a alimentos y bebidas, lo que lleva a los consumidores a optar por productos sustitutos de menor precio. El segmento de quesos fue la única excepción, registrando un crecimiento del 3,6% respecto de marzo y un 2,6% frente al mismo período de 2025. Sin embargo, el incremento de las ventas no estuvo acompañado de una mayor demanda de otros productos lácteos.

El OCLA explicó que la situación se debe a la pérdida del poder adquisitivo de los hogares, que dificulta sostener sus hábitos de compra. La creciente presencia de canales informales de comercialización y la oferta de productos sustitutos también contribuyen a la disminución del consumo de lácteos. A pesar de esto, el sector lácteo sigue siendo importante para la economía argentina, ya que concentra aproximadamente la mitad de la leche producida en el país.

El informe del OCLA destaca que la situación del mercado lácteo en Argentina es preocupante, ya que el consumo interno de lácteos sigue en declive. La pérdida del poder adquisitivo de los hogares y la oferta de productos sustitutos son factores clave en esta tendencia. Sin embargo, el segmento de quesos sigue siendo una excepción, lo que sugiere que hay oportunidades para el sector lácteo en la producción de productos específicos.

En resumen, el mercado interno de productos lácteos en Argentina sigue mostrando señales de debilidad, con una caída en las ventas destinadas al consumo local. El consumo interno de lácteos permanece entre los niveles más bajos de la serie histórica, y la situación se debe a la pérdida del poder adquisitivo de los hogares y la oferta de productos sustitutos.

El OCLA ha destacado que la situación del mercado lácteo en Argentina es preocupante, y que es necesario tomar medidas para estimular el consumo de lácteos y apoyar a los productores. El sector lácteo sigue siendo importante para la economía argentina, y es necesario encontrar soluciones para revertir la tendencia negativa.