Bromatología e Higiene de Necochea recuerda la importancia de prevenir la triquinosis

La Dirección de Bromatología e Higiene del municipio de Necochea ha emitido un recordatorio a la comunidad para prevenir la enfermedad de triquinosis. Esta enfermedad es una zoonosis parasitaria endémica en Argentina que se transmite a través del consumo de carne cruda o insuficientemente cocida de cerdo o animales silvestres. Las personas se enferman al ingerir larvas de parásitos del género Trichinella, que se encuentran en los músculos de estos animales. Por eso, es importante adquirir productos elaborados con carne de cerdo o animales silvestres que posean una etiqueta rotulada, ya que permite conocer su origen y saber que fueron producidos en establecimientos habilitados, con carne que ha sido analizada previamente y en consecuencia, que son productos aptos para consumo humano.